门头整治设计方案[门头牌匾整治]

　　商业的发展日新月异，商铺的设计千变万化，一个商铺的进店率取决于多方面因素，品牌的号召力和口碑、货品及服务的独特性、店铺的地理位置、商户的运营活动、门头及橱窗的设计等等，其中，对于一个陌生的新兴品牌，特别是在时间型消费的商业综合体里，大多数顾客是非目的性的，进店与否决定性地取决于对商铺的第一印象—门脸。

　　门脸即是商铺的门头设计，它涵盖门楣、门楣店招、入口、外立面、橱窗、侧招等内容，根据业态和经营模式的差异，上述五点可因地制宜、删减板块。

　　门头设计形式多样，本系列将从业态、店面形式和构成形式三方面探讨商铺门头的设计，本期着力探讨业态与门头设计的关系。

　　1、零售篇

　　零售根据经营品类的不同，大抵分为服装、化妆品、家居生活、珠宝、数码、个人护理、超市等。

　　零售的核心是商品，大多数零售业态的门头设计简约、轻盈，以通透感强烈的玻璃和金属为主材料，是作为商品的背景和底板存在，其重点在于橱窗的设计，根据展示内容可分为以下几种：

　　a、场景时陈列

　　将商品置于某种设定的场景中，使其成为角色，通过特定的场景传达生活环境中商品使用的情景，充分展示商品的功能、外观特点以及使用者的状态和情绪。使消费者产生共鸣，把眼前的情绪与自己的体验联系起来，产生亲切感，进而产生对品牌的认同感和归属感，从而达到促进销售的目的。

　　b、主题式陈列

　　以某一特定事物或主体为中心，组织不同品类而又有关联的商品进行陈列，组合设计成一个整体，从而细致、深刻地表现陈列主题。如户外旅游、环保节俭等主题陈列。

　　c、系列式陈列

　　一种是指将具有某种共同特征的商品按照某种关系组合成一个整体。如同质同类的系列陈列、同质不同类的系列陈列、同类不同质的系列陈列等。

　　另一种是指某一品牌的连锁店或多个不同直营店的橱窗，采用相同主题或场景，但陈列设计完全不同，相同品牌的系列陈列可以增加趣味性，避免单调乏味。

　　背景是整个橱窗的精髓，无论是花形图案，还是米色与蓝色的搭配，都来自于服装本身，并巧妙地运用灯光增添华丽感，用夸张的视觉效果传达产品包含的情绪。

　　d、季节式陈列

　　按照一年四季的变化来陈列，通过相应的主题和内容创造典型的季节气氛，使适应季节的产品得到充分展示，以促进销售。

　　除此之外，每年也有商业的销售黄金季节，在我国一般上春秋两季。

　　通常要比实际节日或特殊纪念日提早半个月到一个月的时间，以达到提前提醒顾客进行消费的目的。

　　e、节日式陈列

　　有针对性地利用富有节日特色的商业展示设计来烘托热烈的节庆气氛，淡化了商品直接式的销售宣传，掩去赤裸裸的商业目的，以浓郁的文化色彩为主导，在形式上常常采用戏剧化的情节、场面和展示效果，来创造橱窗形象和意境，以感染消费者，促进销售。

　　通常要比实际节日或特殊纪念日提早半个月到一个月的时间，以达到提前提醒顾客进行消费的目的。

　　2、餐饮篇

　　餐饮对就餐环境的要求较零售业态更具多样性，“秀色可餐”一词形象地说明了餐饮对菜色及装修氛围对店铺的影响，作为吸引顾客进店的第一印象，门头对整体氛围的渲染是内部环境的缩影，根据其经营模式可以分为轻餐、快餐和重餐。

　　a、轻餐

　　轻餐作为顾客填腹的点缀，店面面积不大，通常作为人流的分流点和集散地，讲求短、平、快，门头的设计以鲜明的色彩、简约的造型为主，适当的产品展示能让顾客第一时间了解你的经营品类和客单价。

　　b、快餐

　　快餐与轻餐的不同在于快餐需进店就坐，而轻餐可打包带走，所以轻餐多以开放式为主，快餐则需靠门头来吸引顾客进店消费，门头的设计首先具有一定的风格化，如中式、西式、日韩式等区域风格明显，令消费者第一印象就知道其经营品类。

　　其中，中式快餐多以当地特色建筑风貌（蓉李记、港式茶餐厅等）、民族色彩（云南米线等）、等中式设计元素，日式快餐多以原木、垂布、纸灯笼、暖光等具有一定禅意的设计元素构成，美式多以仿古砖、涂鸦、雨阳棚等质朴的美式田园元素构成。

　　其次，据调查，那些门头带有商品展示的设计人流量和进店率较没有商品展示的门脸要高出许多，这也是快餐门头设计的重中之重。

　　c、重餐

　　重餐是购物中心的美食主战场，分类也较为繁杂，大体可分为中餐、西餐、日韩料理和异域美食，其中中餐涵盖八大菜系、大小火锅、烧烤类、自助餐、创意菜等，西餐涵盖法餐、意菜、牛排等，东南亚美食、新疆菜、寿司、韩烧等等几十余种风味不同的菜系造就了店面设计的多样性，门头整体氛围的渲染和风格的把控是重点，根据风格定位分为以下几种。

　　①现代

　　多数餐饮品牌的选择，以其造价低、工期短、包容性强、可复制性高等优点而被多数餐饮连锁品牌采纳，其缺点是缺乏独特性，很容易埋没在标新立异的门头中，对于一个知名度不高的新兴品牌，不建议采用现代风格宣传品牌文化，如因品类需要，建议使用强烈的色彩、提亮对比和点缀，或者在传统风格上进行元素的变异（新中式、和风等），增强视觉吸引力。

　　②仿古建筑

　　仿古类多以在地方餐饮界小有名气的餐饮品牌为扩大规模、结合当地特色文化的设计，其优点是传承文化底蕴，尝试令消费者感受来自当地的纯正美味，氛围感十足，缺点是外立面设计很容易造成审美疲劳，通过将古建筑的“形”抽象为“韵”再进行二次设计，可有效增加审美持久力。

　　③复古类

　　复古类不如仿古建筑那般直接将传统民俗建筑照本宣科和古建筑的年代感，而是通过怀旧的构成元素通过排列与整合，构成门头设计，其宣扬的复古情怀是小资文艺人群的心头肉，常用的构成元素有木箱、腐木、仿古文化砖、锈板、水泥板、陈旧的物件（如收音机、自行车、留声机等上世纪流行物件）、铁艺、斑驳的红砖等，这些材质的共通点是质感粗糙和历史的淘汰感，其缺点是材质过于粗糙给顾客带来一定的沉重感，可利用绿植、瓷器软装等光滑感的景观减轻负面影响。

　　④炫酷类

　　顾客在体验购物的过程中，视觉最容易被捕捉的是橱窗和logo，因为通过灯光处理的封闭空间，眼睛对其感光级别最高，而直接光源是灯光处理中的最高级别，利用这一原理，该类门头设计对顾客的视觉捕捉能力最强，通常使用炫酷却不刺眼的霓虹灯作为吸客利器，融合后现代工业风打造新奇特的就餐环境，再搭配前卫的街头元素，常常是新派餐饮、概念餐厅以及新晋品牌的惯用手法，其优点毋庸置疑：超强的吸睛能力，缺点是把握不到位容易造成光污染。

　　⑤日式

　　上文快餐部分已简述日式的构成元素，不再赘述，直接上图。

　　⑥异域风情

　　与仿古建筑的设计手法类似，以当地特有风俗的建筑形式宣扬异国文化，令消费者置身异国风情的就餐氛围，体验别样的风味。门头设计通过民俗图案、窗花、造型、摆件等元素构成。

　　⑦欧式

　　欧式常被用于西餐、下午茶、中西结合创意料理、新派料理等，主要构成元素有欧式线条、壁灯、雨阳棚、腰线、护墙板、罗马柱、拱窗、衍缝及各类雕塑等，造型间的比例关系是整体设计的关键。

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